Ingredientes
- 500 gr. de fécula de mandioca
- 85 gr. de leche
- 2 huevos
- 85 gr. de jugo de naranja
- 85 gr. de manteca
- 11 gr. de sal
- 65 gr. de queso Reggianito rallado
- 210 gr. de pategrás rallado grueso
Procedimientos
1
Mezclar todos los ingredientes en la batidora con gancho de amasado por cuatro minutos (o hasta que se integren bien los ingredientes).
2
Enfriar la masa en la heladera por una hora.
3
Hacer bolitas de treinta (30) gramos.
4
Colocar un pedazo de papel manteca en la bandeja de cocción de la freidora.
5
Distribuir los chipas y cocinar por diez minutos a 180 grados.
